5月28日にちようび、昔ながらの製法で「お味噌」を作る体験会がありました。始めに、炊いた大豆を手回し機でつぶし、味噌玉を作りました。昔はどこの家にも「味噌部屋」とよばれるお部屋があって、そこに2週間ほど玉の状態で吊るして味噌カビ（麹菌）を付着させていたんだって。「手前味噌＝自分のところの味噌」、代々伝わるお味噌の味は自慢の逸品ってことなんだね！
それから熟成期間を経て半年後、ようやくお味噌にかわるんだって。（矢）