こんにちわ！4月10，17日と桜餅づくり体験が行われました(*^_^*)

桜餅には大きく分けて関西風と関東風の2種類があります。関西風は、もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。関東風は、小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いたものです。今回の「桜餅をつくろう！」では関東風をつくりました。
もちもちの生地で餡を包み、仕上げに塩漬けにした桜の葉を巻きます。桜の葉は塩漬けにすることによって、あの独特の香りがするんだそうです。単に桜の葉を巻くだけでは、香りがしないんですね。